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Protein Premixes Spanisch

Mezcla Top7 sándwich con proteínas Fuente de 7 proteínas valorosos Receta RIETMANN Mezcla Top7 sándwich con proteínas 10.000 kg Grasas 0.300 kg Levadura 0.300 kg Agua aprox. 8.200 kg Ingredientes Agua, mezcla de proteína (trigo, soja, guisantes, huevo, arroz, suero de leche, y proteína de la leche), harina de trigo, semilla de lino, harina de soja, harina de trigo integral, salvado de trigo, fibra de avena, harina de soja, semillas de girasol, levadura, sal, sésamo, emulsionante: lecitina de soja, regulador de acidez: diacetato de sodio 18 Tiempo para amasar (amasador espiral): 2 minutos despacio + 8-12 minutos rápido Temperatura de la masa: 28 - 30 °C Tiempo de descanso de la masa: ninguno Peso: 850 g Tamaño del pan: 2700 cm³ (27x10x10 cm) Tiempo en horno previo: 20 minutos Tiempo en horno: 45 - 55 minutos Temperatura del horno: 220 °C ir bajando a 180 °C Tiempo en horno total: ca. 70 minutos


Protein Premixes Spanisch
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